Photographe et vidéaste culinaire indépendante depuis 2013, j'ai touché à un peu tout autour de la gastronomie : pâtisserie, production, traiteur, salle, et gestion d'un bar à vin. Aujourd'hui j'ai envie de me former sérieusement au métier de barista et de rejoindre une vraie équipe en café.
Après plus de dix ans à travailler autour de la gastronomie, j'ai envie de revenir davantage au produit, au geste et au contact direct avec le client.
Je ne suis peut-être pas une vraie geek du café, mais je suis fan : tout ce que les arômes et la palette de saveurs racontent dans une tasse me fascine, avec ma petite balance, mon V60 et mon moulin manuel à la maison.